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慢性乙肝患者怎么吃才好?

2016-03-15 01:43:41新浪網
核心提示:乙型肝炎是由乙型肝炎病毒引起的一種傳染病。慢性乙型肝炎患者營養的目的就是避免肝臟的負擔與傷害,促進肝組織再生,防止肝臟發生永久性、彌漫性病變,促進肝功能恢復。

  北京清華長庚醫院肝膽胰醫學中心主任醫師黃緣

  乙型肝炎是由乙型肝炎病毒引起的一種傳染病。慢性乙型肝炎患者營養的目的就是避免肝臟的負擔與傷害,促進肝組織再生,防止肝臟發生永久性、彌漫性病變,促進肝功能恢復。

  能量適當:適當的能量有利于肝組織修復及肝功能恢復,但過分強調高熱能飲食不但增加肝負擔,加重消化功能障礙,且容易引起肥胖,使肝細胞內脂肪含量增多,甚至發展為脂肪肝,因此熱能的供給須與體重、病情、活動情況相適應,盡可能保持收支平衡,維持理想體重。

  蛋白充足:足量優質蛋白質可提高酶的活性,改善機體免疫功能,增加肝糖原貯存,有利于肝細胞修復和肝功能恢復?蛇x用優質蛋白質如大豆及其制品和牛奶、瘦肉、雞、魚、蛋等動物性食品。

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  避免過多的脂肪攝入:肝臟功能減退時常常影響脂肪代謝,肝炎病人厭油膩,脂肪過多延長胃排空時間影響食欲,過少影響食物口感。應選擇富含必需脂肪酸的花生油、豆油等植物油,必需脂肪酸有利于肝組織的修復。

  能量來源應以碳水化合物為主:適量的碳水化合物可使肝有足夠的肝糖原儲存,以維持肝功能及保護肝臟。過多地吃葡萄糖、果糖、蔗糖等會加重胃腸脹氣,影響食欲及其他營養素的攝取,同時易引起體內脂肪聚積,加重病情,不利肝恢復。

  豐富而全面的維生素維生素與肝病有密切關系,多種維生素儲存于肝內,直接參與肝內生理生化代謝。嚴重肝病時,維生素吸收障礙,可引起維生素C、B1、B2、K、E、A等缺乏,增加維生素的供給量,有利于肝細胞修復,增強解毒功能,提高機體免疫力。應多食新鮮蔬菜及水果,以補充足夠的維生素、纖維素及礦物質,同時有助于促進消化功能。紅棗補血養肝,馬蹄解毒、退黃疸,葡萄護肝、增進食欲。新鮮水果富含維生素C和糖類,有保護肝臟,促進肝細胞再生的功效。

  要合理應用補品:肝炎病人不必刻意進補,因為過多地依賴進補而忽視了正常飲食的做法是舍本逐末之舉。輕中型肝炎患者不提倡用人參等補藥,重癥肝病、肝硬化病人在服用中藥或補藥時,一定要征求醫師的意見,辯證施治。對于那些胃口不好攝入營養素少的患者,除了考慮增加食物品種及改善食物口味來增強食欲以外,還可以另外補充多種營養素,如維生素系列、鈣和各種微量元素等。

  避免有害物質的攝入:飲酒可加重肝負擔,肝炎病人嚴禁飲酒;霉變食物、不合格飲水、油炸食品、燒烤腌制食物等含有致癌物,應盡量避免食用慎用辛辣、刺激性、產氣食品。

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